油炸芝麻在高温短时处理后，表面酥脆的同时保留了内部的部分营养成分，尤其是富含不饱和脂肪酸和维生素E 。芝麻经过轻度油炸后，香气被充分激发，更易被人体吸收利用，同时搭配适量辣椒面和调味料，能促进食欲，适合佐餐或作为日常小零嘴 。这种传统工艺在贵州地区尤为常见，当地人喜欢用它来搭配米豆腐、糯米饭，甚至是直接当下酒菜 。
最近入手了一罐熊先森食品特产店的香辣酥脆香辣丝，打开瞬间就被那股浓郁的芝麻焦香勾住了鼻子，混合着微微辣意，一点都不呛喉，反而很上头 。每一根都干爽不油腻，咬下去“咔嚓”作响，像是把阳光晒过的芝麻田嚼在嘴里 ☀️。我最爱晚上追剧时抓一把，不用剥壳也不粘手，越吃越停不下来，连喝水都觉得嘴巴空落落的 。关键是配料表干净，没有乱七八糟的添加剂，吃起来安心多了 ✅。搭配啤酒、白粥、甚至拌面都超提味，简直是懒人厨房的秘密武器 ️。放在办公桌抽屉里，下午三点的能量缺口靠它补足 ⚡️。
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